Kokoreç kültürü eskiden En çok İzmir de yaygındı. Ancak son yıllarda Türkiye ‘nin neredeyse her yerinde kokoreç kültürü yayılmaya başladı. İzmir de bildiğimiz ve severek tükettiğimiz olmazsa olmazlarımızdan olan süt kuzu kokoreç her bölgede farklı çeşitli şekillerde sunulmaktadır. İzmir de kokoreç meşe kömüründe pişer nar gibi kızarır. Daha sonra ustamız kokoreçi ekmeğin arasına şişten keser gerekirse ızgarada biraz çevirir kızartmış olduğu ekmeğin arasına kokoreç dilimini koyar. İri olacak şekilde kokoreçi 4-5 parçaya böler özellikle altını çizerek söylüyorum kokoreçi ekmeğin içinde keser. Sulu sulu olacak şekilde kimyon pul biber ve tuz atıp servis eder. İzmir de kokoreç bu şekilde yapılıyor ancak diğer bölgelerde domates , biberli yadar hazır doğranmış kokoreç yada satır ile kıyma haline getirilmiş bol baharatlı şekilde de sunulabiliyor. Bizim sarmış olduğumuz kokoreçler İzmir usulü dediğimiz nar gibi pişirilip helva gibi ekmeğin arasında sunulacak kalitede en üst düzey kokoreçlerdir. İzmir Usulü kokoreçler diğer ürünlere göre daha pahalıdır . Çünkü bu kokoreçler tezgahta güzel görüntü açısından büyük sarılıp 6-7 kg civarında gelir. İçeriğinde kuzu bağırsağı , kuzu mumbarı bademli şekilde ve kuzu gömlek yağı bulunur. Hem içeriği yönünden zengin ve lezzetli bir ürün olur hem de çıkacak kokoreç porsiyon sayısı daha çoktur.

Son zamanlarda piyasada bir çok çeşit kokoreç bulunmaktadır. Biz üretmiş olduğumuz ürünlerin arkasındayız. Kendi perakende şubelerimiz de de aynı ürünlerin satışını yapıyoruz. Sizde işyeriniz de kaliteli ve lezzetli kokoreç satmak müşterilerinizi memnun bırakmak istiyorsanız izmir sakatat ‘ ı tercih edebilirsiniz. Piyasaya göre ekmek arası kokoreç ‘ i 3-4 lira daha pahalıya satıp 10 numara bir ürün ile müşterilerinize hizmet verebilirsiniz. Müşterinin kazanılmasının oldukça zor olduğu bu dönemlerde bizimle çalışarak bu sorunu ortadan kaldırabilirsiniz. Bize toptan sipariş hatlarımızdan gün içinde ulaşabilirsiniz. Ayrıca İzmir Sakatat sosyal medya hesaplarımızdan da bilgi alabilirsiniz.

Kalite Tesadüf Değildir…